Túrós-kakaós tekercs

Nyakunkon az eperszezon.. hát miért ne használnánk ki?!

Már elég régóta nézegetem a diétásabbnál diétásabb süteményeket, melyek nem tartalmaznak sok kalóriát, cukrot, fehér lisztet és az alapanyagok sem kerülnek egy vagyonba. Tavaly tavasszal (talán pont egy évvel ezelőtt) bukkantam rá erre a szuper egyszerű süteményre, melynek az alapanyagai talán minden háztartásban megtalálhatóak. De ha mégsem - durván 1000 ft-ból kétszer is meglehetne sütni. Mivel egy piskótatekercs-szerű dologról van szó, féltem hozzálátni, lévén hogy soha nem csináltam még sima piskótát sem, de hát a bűntudatmentességért bármit. Jelentem, sikerült elsőre szépen feltekerni és a hűtőben szépen össze is dermedt. Úgyhogy ez senkinek ne okozzon problémát, lássatok hozzá bátran!

Hozzávalók a tésztához:

• 15g kakaópor
• 15g darált zabpehely
• 75g tej (1.5%)
• 1 tojás + 1 tojásfehérje
• 1-2 eritrit
• ½ tk. sütőpor

Töltelék:

• 125g túró (félzsíros)
• 20g tej (1,5%)
• 135g eper
• 10g zselatin fix
• eritrit (ízlés szerint)

Elkészítés:

1. A tojássárgát kikeverem az eritrittel, hozzáöntöm a tejet és a száraz hozzávalókat (sütőpor, kakaópor, zabpehely).
2. A 2 tojásfehérjét kemény habbá verem és beleforgatom óvatosan a masszába.
3. Sütőpapíros tepsiben eloszlatom. 180°C-on előmelegített sütőben 10-15 percig sütöm.
4. A tölteléket turmixgépben összeturmixolom, majd hozzáadom az apróra vágott epret és a piskótára kenem. Ezt követően felcsavarom a tésztát.
5. Pár óra hűtés után könnyen szeletelhető.

Tápanyagértékek:
15 szelet esetén 1 szelet:

Energia: 32 kcal
Fehérje: 2,8g
Zsír: 1,2g
Szénhidrát: 2,1g

Tipp:

• Eritrit helyett folyékony édesítővel készítettem, de lehet használni bármilyen más édesítőszert. Amennyiben xilittel, nádcukor vagy bármilyen energia tartalmú édesítővel készül a tápanyag értékek egyértelműen magasabbak.
• Szilikonos sütőpapírt használtam, kevésbé ragadt le (nekem).
• Konyharuhával csavartam fel.
• Alufóliába csomagolva tettem a hűtőbe, hogy tartsa a formáját.
• Az epret mikor hozzáadtam a túróhoz, kicsit turmixoltam rajta, mert a nagy eper daraboktól széteshet a piskóta.

Bűntudatmentes nassolást kívánok!