Az egyik kedvenc tortámat hoztam el nektek ezen az esős napon. Egyszerű elkészíteni, az alapanyagok szintén minden háztartásban fellelhetők (jó, talán a mascarpone kivételével).

Próbáljátok ki, ígérem, nem fogtok csalódni benne!

Hozzávalók a tésztához:

• 3 ek. zabliszt
• 3 ek. graham liszt
• 1 csomag sütőpor
• 1 marék dió (durvára törve)
• 1 csipet só
• 5 ek. édesítőszer
• 1 tk. fahéj
• 1 csipet szerecsendió
• 1 tk. mézeskalács fűszerkeverék (elhagyható)
• 4 kis db sárgarépa lereszelve
• 2 db tojás
• 3 ek. kókuszolaj (folyékony állapotban)

Krémhez:

• 25 dkg mascarpone
• fél citrom leve
• 1 tk. vanília aroma
• édesítőszer (ízlés szerint)
• fél pohár 12%-os tejföl (elhagyható)

Elkészítés:

1. A répát nagy lyukú reszelőn lereszeljük.
2. A liszteket egy keverőtálba mérjük, majd hozzáadunk minden száraz hozzávalót (diót, sót, édesítőt, sütőport stb.)
3. A tojásokat picit felverjük, majd jól összekeverjük a folyékony halmazállapotú kókuszolajjal és hozzáadjuk a répát is.
4. Az egészet beleöntjük a lisztes keverékbe, és jól elkeverjük. Ha nagyon sűrű lenne, akkor egy pici vízzel javíthatunk rajta. A piskótatésztánál kicsit masszívabb állag a cél.
5. Az egészet sütőpapírral bélelt formába öntjük és 170 °C-on 45 perc alatt megsütjük (tűpróbával ellenőrizzük!).
6. Közben elkészítjük a krémet: a mascarponét az édesítőszerrel, pár csepp citromlével, vanília aromával és a tejföllel egyneművé keverjük, majd pár percre hűtőbe tesszük. A krém elkészítésének számos variációja lehetséges, mindenkinek a fantáziájára bízom! :) Nálunk egyelőre ez az alap verzió vált be.
7. A kihűlt tésztát kettévágjuk, megtöltjük a krémmel, majd a tetejét porrá tört eritrittel ízesítjük (elhagyható).

Tápanyagtartalom 10 szelet esetén
1 szelet:

Energia: 194 kcal
Fehérje: 3,8g
Zsír: 16,7g
Szénhidrát: 6,7g